诗文 | 彩色汤圆 |
释义 |
彩色汤圆汤圆很小的时候就和妈妈一起做过,那时候北方没有汤圆卖只有元宵,后来去上海姑妈家里过暑假吃到了软糯的汤圆,本来就酷爱甜品的我回家后就念念不忘。和妈妈试着自制汤圆,一次就成功,非常开心,呵呵,吃货的种子就在那时候种下的吧。 彩色汤圆的做法![]() 步骤1 把适量的紫甘蓝,菠菜,胡萝卜切碎放入搅拌机中再加一点水打碎,挤出汁液,再过滤。![]() 步骤2 用糯米分分别和成三种颜色的面团,用保鲜膜或者湿布包上,因为糯米面团很容易干裂。![]() 步骤3 包上喜欢的馅心即可。我用的是磨碎的黑芝麻加入白糖和自制猪油拌成的馅。水开后放入汤圆,马上用勺子轻轻滑动,防止粘锅底,煮至汤圆飘起就好了。彩色汤圆的烹饪技巧 |
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