东坡猪蹄
与东坡肉做法完全相同，将五花肉换成猪蹄即可。
东坡猪蹄的做法
步骤1
猪手冷水煮5分钟，捞起放凉。步骤2
砂锅底垫上大葱姜片，皮朝下放肉，加生抽、老抽、盐、黄酒、水漫过肉。步骤3
大火烧开，慢火炖2小时，加冰糖再炖半小时。步骤4
装入炖盅蒸半小时即可。东坡猪蹄的烹饪技巧
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