鸡毛菜丸子汤
做了上次的私房三鲜汤后，还有剩余的肉皮，心里还记挂着嫩绿嫩绿的鸡毛菜，于是发挥自己的想像力，就有了这道鸡毛菜丸子汤，真的很美味!
鸡毛菜丸子汤的做法
步骤1
1、鸡毛菜择洗干净，肉皮用热水泡发洗净切条，备用。2、锅内放400ml左右的水，烧开后加入肉皮、贡丸中火煮6分钟左右。3、另起一锅，放油，加热后放入鸡毛菜翻炒均匀，颜色变为嫩绿色时，把另一锅煮好的肉皮贡丸和汤一起倒入，加盐调味，起锅。美味的鸡毛菜丸子汤就完成了!鸡毛菜丸子汤的烹饪技巧
鸡毛菜必须是很嫰的，新鲜的水灵灵的那种。不用焯水，直接炒一下就可以了，也可以直接放肉皮丸子汤里，等鸡毛菜变色就可以起锅装盆了，这样更简单。