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诗文 稻草肉
释义

稻草肉

稻草肉的用料

五花肉 一斤 八角 一个
桂皮 一小片 香叶 三片
小茴香 十五粒 陈皮 一片
小辣椒干 三个 花椒 一小撮
小冰糖 8粒 生抽 五勺
老抽 三勺 盐 少许
料酒 少许 玉米外衣 几张

稻草肉的做法

稻草肉的做法图解1

步骤1

玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净,然后用水煮开至软,刷刷表面无杂质便可 。
稻草肉的做法图解2

步骤2

撕出一小片,在头部打个结,然后在从中间扳开,这样就够长了,不够长的同样方式再加长。
稻草肉的做法图解3

步骤3

肉洗干净,切成长宽高大约等于5-6厘米的块块,其实大家可以切小点,3-4厘米就好,我的大了点!
稻草肉的做法图解4

步骤4

用玉米衣把肉绑好,打死结!
稻草肉的做法图解5

步骤5

把绑好的肉放锅里焯水,再洗一次
稻草肉的做法图解6

步骤6

准备好所有材料,倒入锅中,水到肉面为止
稻草肉的做法图解7

步骤7

放入花椒,冰糖,倒入生抽,老抽,一点儿料酒,一点儿盐,不用合味,因为后面要收汁
稻草肉的做法图解8

步骤8

放入超过水的肉
稻草肉的做法图解9

步骤9

大火烧开,然后转中小火慢炖大约45分钟左右
稻草肉的做法图解10

步骤10

差不多好的时候大火收汁,知道汁只剩一点而浓稠状即可,装盘再淋上一点点汁便可上桌。

稻草肉的烹饪技巧

“稻草肉”肉里夹着浓浓的卤酱香、又透着淡淡的草叶的清香、肉皮超级弹牙、肉质肥而不腻!

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更新时间:2025/2/6 8:46:45