清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼（不要超过一斤）杀好洗净，背上斜花三刀，抹上盐腌一小时。时间不够就多抹些。步骤2
冲掉盐装盘，放黄酒、姜丝、蒜、猪油，喜欢吃辣就放点干辣椒，入锅蒸15分钟。步骤3
关火，撒上小葱，清蒸鲈鱼的烹饪技巧
蒸鱼一定要放猪油才香，且肉嫩。
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