番茄炖牛腱子
很喜欢牛腱子香香的没有油腻感，以前一直用凉拌的方法，今天和番茄一起炖汤喝，初秋的季节养养脾胃对身体大有好处。
番茄炖牛腱子的做法
步骤1
牛腱子洗净
步骤2
切小块焯水后捞起
步骤3
准备调料
步骤4
番茄和洋葱洗净用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮
步骤5
分别切小片（留一个番茄待用）
步骤6
热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起
步骤7
留余油下入调料爆香
步骤8
倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀，倒入牛肉加入适量盐和料酒
步骤9
加入开水
步骤10
把所有食材全部倒进电压锅调制煲汤25分钟
步骤11
25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄再调制5分钟煮开就行番茄炖牛腱子的烹饪技巧
先要说为什么留一个番茄，番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了，为了菜品的美感留一个最后加入。 这道汤很鲜美，我没加鸡精调味。 牛肉回缩很厉害，切大一点的块煮汤最好。 用油微煎的方法可以帮助去腥增香。