番茄炖牛腱子

很喜欢牛腱子香香的没有油腻感，以前一直用凉拌的方法，今天和番茄一起炖汤喝，初秋的季节养养脾胃对身体大有好处。

番茄炖牛腱子的用料

步骤1

牛腱子洗净

步骤2

切小块焯水后捞起

步骤3

准备调料

步骤4

番茄和洋葱洗净用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮

步骤5

分别切小片（留一个番茄待用）

步骤6

热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起

步骤7

留余油下入调料爆香

步骤8

倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀，倒入牛肉加入适量盐和料酒

步骤9

加入开水

步骤10

把所有食材全部倒进电压锅调制煲汤25分钟

步骤11

25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄再调制5分钟煮开就行

先要说为什么留一个番茄，番茄进高压锅后到最后都变成浓汤了，为了菜品的美感留一个最后加入。这道汤很鲜美，我没加鸡精调味。牛肉回缩很厉害，切大一点的块煮汤最好。用油微煎的方法可以帮助去腥增香。

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