苹果酱面包卷
苹果酱面包卷的做法
步骤1
把主料依次按油，鸡蛋液，水，细砂糖，盐，奶粉，高粉，干酵母放入面包桶里揉面。步骤2
揉面至扩展阶段，发酵到2.5倍大。步骤3
把面团分成五个圆球放置松弛15分钟。步骤4
把面团擀成长条面状片，均匀涂上苹果酱，从面片一头开始卷到尾。步骤5
烤箱放置一碗温水，卷好的面团放烤箱38度发酵40分钟。步骤6
待面团发酵为原来的2倍大时，预热烤箱180度。在面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。
步骤7
放进预热好的烤箱中层，上下火，180度烤15分钟至表面金黄即可。