韭苔炒鸡蛋
韭苔炒鸡蛋的做法
步骤1
韭苔洗净切段
步骤2
2个鸡蛋打成蛋液备用
步骤3
锅内加适量油，待油温五六成热时下入蛋液，炒至蛋液凝固（八成熟左右）盛出
步骤4
锅中加少许油，下入韭苔翻炒几下
步骤5
再下入炒好的鸡蛋一起翻炒
步骤6
出锅前加少许盐调味即可韭苔炒鸡蛋的烹饪技巧
韭苔非常易熟，鸡蛋也是炒到了八成熟，因此，最后翻炒的时候不需要炒太长时间，以免炒过口感不佳。