红烧狮子头

红烧狮子头的用料

猪五花肉	木耳~胡萝卜~黄瓜~
葱~姜~蒜~

步骤1

把猪五花肉打成末~注意不要打的太碎~会影响口感~木耳泡开~黄瓜和胡萝卜切菱形片~葱一部分切花~一部分切末~蒜一部分切片~一部分切蓉~姜切末~

步骤2

打好的五花肉馅里加~葱姜蒜末~料酒（或白酒~用白酒更好吃！）酱油~盐~胡椒粉~香油少许~搅拌均匀后腌一会~

步骤3

把腌好的五花肉馅~用鸡蛋~淀粉上浆~一定要搅拌上劲！~最好摔打肉馅！

步骤4

把调好的肉馅做成肉丸子~下入6~7成热的油里炸制！~待炸定型后~捞出~油温加热~在冲炸一下后捞出！~

步骤5

锅中留底油~用葱花爆锅~加水~加料酒少许~蚝油~盐~酱油~糖~胡椒粉~调好口后~下入炸好的肉丸子~中火~烧10到15分钟~时间到后~把配料下入用水淀粉勾芡~散蒜片~淋香油出锅！~

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