花生眉豆煲鸡脚
花生眉豆煲鸡脚的做法
步骤1
鸡脚解冻、洗净血水；
步骤2
用剪刀将指甲剪掉；
步骤3
眉豆用清水洗净；
步骤4
花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质；
步骤5
姜去皮、切片；
步骤6
所有材料放入汤煲；
步骤7
加1.2L水；
步骤8
大火滚开，用汤勺撇去浮沫；
步骤9
转小火煲2小时左右，喝前加盐调味。花生眉豆煲鸡脚的烹饪技巧
1．鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理； 2．因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大，所以该款汤的加水量要多于其他汤水； 3．盐的用量根据自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。
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