土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法
步骤1
姜切片，干辣椒切段，花椒适量，八角两个，备用
步骤2
一般烧排骨，要切小点，除过血水备用。
步骤3
锅里放油，差不多5成热时，下适量的郫县豆瓣，翻炒出红油
步骤4
待郫县豆瓣炒出红油时，下步骤1的调料炒香
步骤5
下排骨翻炒，这个时候加入少量的红烧酱油和一点点白糖，翻炒至排骨上色
步骤6
排骨上色后，再加水一大碗，排骨烧20分钟，注意锅里的水，不要烧干了
步骤7
土豆切块，在水里泡一会去掉过多淀粉。
步骤8
排骨烧个20分钟，锅里水不要烧干哦，因为还要下土豆块，然后烧至水干，加点味精，起锅，来张成品吧。土豆烧排骨的烹饪技巧
大料可以再加桂皮茴香等，家里只剩这个八角了，还有炒菜拍照都是我一人，图片效果不是太好，亲们见谅哦。