freestyle新疆拌面

昨晚睡不着，看丝绸之路上的美食新疆篇，对新疆拌面魂牵梦萦苦于半夜不想和面，本人的拉面水平又不高所以用挂面代替，挂面要选择粗一些的圆棍面，煮好了口感也是很爽滑有弹性的，浇头是重点· 开始吧~

freestyle新疆拌面的用料

牛肉根据人头来算

洋葱半个

西红柿一个

红椒一个

西葫芦半根

土豆一个

面根据人头算量

盐适量

酱油适量

料酒适量

味精适量

蒜头 3瓣

糖适量

孜然适量

香醋适量

freestyle新疆拌面的做法

步骤1

首先需要的材料全部清洗切块西红柿洋葱蒜头土豆西葫芦红椒

步骤2

牛肉切相对厚一些的片，少许酱油，香醋，白糖腌制

步骤3

热锅冷油下洋葱蒜头炒香

步骤4

加牛肉翻炒，加入适量料酒去腥

步骤5

翻炒几下肉稍微变色的时候加入土豆继续翻炒

步骤6

然后将红椒放入翻炒，最后放西红柿炒至起沙

步骤7

此时浇头的汁水已经很丰富了，调味加入盐，味精，孜然孜然一定要加，不然就没有新疆的味道了因为里面有西红柿，所以加糖才能调和出最好的味道

步骤8

炒菜的同时水也开了下面这个大家都会就不用教了最好是手工拉出来的面我懒得弄所以用粗的圆棍挂面一样美味

步骤9

面捞出来放入盘中浇上浇头拌面一定要用盘子吃才有味道~嗯没错就是这样哈哈

步骤10

吃的时候悟空一直执着的睡在电脑旁··· 果然它跟电脑的感情比跟我亲厚的多（悟空：因为电脑不会老举着相机对着我按快门喵！）发完走人·~咩哈哈~~~