阿美私房菜泰式冬阴功汤的正宗做法、虾仁、草菇、香茅、南姜、红辣椒、番茄、青柠檬、柠檬叶、冬阴功酱料、咖喱、鱼露、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泰式冬阴功汤的用料

虾仁 150g

草菇 5个

香茅 1-3根

南姜半块

红辣椒 3-5个

番茄 1个

青柠檬半个

柠檬叶 8片

冬阴功酱料一包

咖喱少量

鱼露 1-2勺

泰式冬阴功汤的做法

步骤1

准备工作很重要

步骤2

虾仁要新鲜剥壳的哦

步骤3

辅料也不可或缺

步骤4

香茅切段，番茄、青柠叶、红辣椒、南姜切片

步骤5

将切好的香茅、番茄、青柠叶、红辣椒、南姜放入锅中，倒入一碗清水，加入冬阴功酱、咖喱酱，大火煮开后转小火焖5-7分钟。

步骤6

草菇切半（小个的草菇也可以不切，但顶上要拉个十字口以便入味）放入锅中，转大火煮开，倒入半包椰奶

步骤7

将洗净的虾仁倒入锅中，煮至虾仁变色，关火，挤入半颗青柠汁，加入一勺鱼露，拌匀即可起锅。

【青柠汁和鱼露可根据自己喜好增减】 1、关火后再加青柠汁和鱼露调味，因为冬阴功酱本身就有酸味和咸味，否则容易过量。 2、不加虾的话，其实煮其他东西也一样好吃的我觉得，本来泰语里冬阴功汤就是酸辣虾汤的意思，那不喜欢虾滴童鞋可以改成其他你喜欢的东西。