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诗文 豆沙蜂蜜月饼
释义

豆沙蜂蜜月饼

豆沙蜂蜜月饼的用料

面粉 200克 蜂蜜 150克
碱水 5克 油 50克
小麦淀粉 50克 豆沙 适量

豆沙蜂蜜月饼的做法

豆沙蜂蜜月饼的做法图解1

步骤1

先把蜂蜜兑上碱水,搅拌均匀!再加入油搅拌均匀!
豆沙蜂蜜月饼的做法图解2

步骤2

再筛入面粉和成一个光滑的面团放入冰箱冷藏半个小时!
豆沙蜂蜜月饼的做法图解3

步骤3

之后把豆沙馅分成25克左右的剂子!(我用的是50g的模具!)
豆沙蜂蜜月饼的做法图解4

步骤4

30分钟后把面团也分成25克的剂子!
豆沙蜂蜜月饼的做法图解5

步骤5

先把一个面球放在收掌上拍扁,放入豆沙,然后用虎口出慢慢往上推封口揉圆,在模具里撒薄薄的一层淀粉,放入包好的月饼,在桌面也撒点粉,使劲按压,力度要均匀!
豆沙蜂蜜月饼的做法图解6

步骤6

把按好的月饼放进烤盘,喷少量的水,送进预热好的烤箱,180度烤5分钟左右!
豆沙蜂蜜月饼的做法图解7

步骤7

拿出刷上一层薄薄的蛋黄液!(蛋黄液里加少许蛋清!搅拌均匀!)
豆沙蜂蜜月饼的做法图解8

步骤8

放进烤箱180度继续烤15分钟左右!(根据个人烤箱温度决定!)

豆沙蜂蜜月饼的烹饪技巧

碱水的比例是碱:水1:3 至于馅料么可以用自己做的馅料,因为我买的是成品,水分很大,有些开裂!建议大家自己做的时候尽量炒干些!本人拍摄技术实在一般,实物还是不错的!

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更新时间:2025/3/13 14:33:23