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我觉得泡菜才是川菜的精髓呀!
步骤1
步骤2
1.有时会见瓶中出现白花,可倒入白酒几滴,白花自己就会消除。 2.泡椒和泡姜都是炒菜经常会用到的,可以多泡点。我家有三个坛子比上面的罐子大十多倍,全是泡椒、泡姜、酸菜、豇豆。 3.泡菜的关键是忌沾油、忌生水,每次从坛中取泡菜的工具一定要专用,不能有油污。 4.可以放豇豆、萝卜、卷心菜、黄瓜等都可以放进去,泡一晚上就可以吃了。
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