芒果慕斯——第二个慕斯蛋糕

买烤箱快一年了，一直很懒，烤的东西屈指可数，这是第二次做慕斯，本来想整朵花出来的，结果就整出这个模样了。方子忘记从那博客里看到了，因为家人不太喜欢太甜食物，又因为我买的这个大芒果很甜，所以方子糖量我减少有一半。该慕斯6寸的实际用量如下。

芒果慕斯——第二个慕斯蛋糕的用料

步骤1

芒果泥加入20克糖，放锅中小火加热搅拌糖完全融化，加入蛋黄加入125克牛奶搅拌数秒关火，在加入泡软的吉利丁片，搅拌吉利丁片完全融化。

步骤2

隔冰水冷却，冷凉后加入打发的奶油（打发奶油时加几滴朗姆）混合均匀。慕斯液就做好了。

步骤3

模子底部放一片蛋糕，倒入慕斯馅，盖上切切小一圈的蛋糕，把最后剩下的慕斯馅倒入，然后浇上镜面芒果泥，冷藏一晚上。

这个大个芒果好像有1斤左右吧，没用完，镜面的时候芒果泥牛奶都没有称量，镜面吉利丁片半片。