干煸蒜香鸭
超级好吃下饭菜
干煸蒜香鸭的做法
步骤1
蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事）
步骤2
把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用
步骤3
再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。
步骤4
倒入蒜片，中小火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
步骤5
成品如图。最后还撒了点芝麻。干煸蒜香鸭的烹饪技巧
我喜欢煸干一点，吃起来比较香。 我老公就不喜欢，说嚼不动，费劲（囧） 所以就看个人口味啦。。。 不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。