雪菜鲜鱼汤米线
这菜的做法极其简单，而且还比较清单，雪菜本身就是有咸味的，所以就不用再另外放盐了。
雪菜鲜鱼汤米线的做法
步骤1
将米线先下锅做熟，放置于冷水里，待用。步骤2
起油锅，在油将近8成热的时候，放入雪菜和姜丝，爆炒6分钟；步骤3
往锅里倒入开水，尽量多一些，因为到时候做米线的汤底；步骤4
将事先用盐和黄酒腌制好的鱼片缓缓放入锅中；步骤5
当鱼片变色，锅中沸腾后即可关火；步骤6
将米线盛入碗底，浇上鱼汤以及鱼肉片；步骤7
在米线汤上边撒入葱花和白胡椒粉即可。雪菜鲜鱼汤米线的烹饪技巧
白胡椒粉，可以驱寒，活血。