五福临门六六大顺——五福蛋饺的正宗做法、鸡蛋、土豆、香菇、胡萝卜、青豆、青菜、紫甘蓝、海带、玉米淀粉、欣和黄豆酱、食盐、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

五福临门六六大顺——五福蛋饺

当当当当当，我的五小福闪亮登场，祝大家新年五福临门！六六大顺！招财进宝！为啥捏？因为五只蛋饺用了六种原料做馅，并且每个都是元宝的形状！

五福蛋饺的用料

鸡蛋 4个

土豆 100g

香菇 20g

胡萝卜 20g

青豆 20g

青菜适量

紫甘蓝适量

海带少许

玉米淀粉适量

欣和黄豆酱 1勺

食盐少许

鸡精少许

五福蛋饺的做法

步骤1

准备好原料。

步骤2

土豆去皮切片上锅蒸熟。

步骤3

紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。

步骤4

蛋清和蛋黄分离。

步骤5

将蛋清放入适量玉米淀粉。

步骤6

搅拌均匀无颗粒。

步骤7

分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。

步骤8

蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。

步骤9

不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。

步骤10

用花朵模具压出形状。

步骤11

胡萝卜、香菇、青豆切丁。

步骤12

将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。

步骤13

锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。

步骤14

加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。

步骤15

.取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。

步骤16

用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。

步骤17

成品。

五福临门六六大顺——五福蛋饺

五福蛋饺的用料

五福蛋饺的做法

五福蛋饺的烹饪技巧