无皮烤地瓜
又到了满街飘着烤地瓜香味儿的季节，看见几乎走不动路了。自从有了烤箱，就琢磨着自己烤地瓜吃，看着不起眼的烤地瓜，想烤出好味道还真不容易。街上的老式烤地瓜现在卖四块，无皮烤地瓜要卖到十块一斤，其实农贸市场的地瓜只要五毛钱一斤。自己做方便又卫生，小伙伴们学起来！
无皮烤地瓜的做法
步骤1
诺，五毛钱一斤的地瓜，我没选个头太大太饱满的那种，小点的容易熟嘛。
步骤2
先洗洗泥沙，不好洗的话就泡上一会儿。
步骤3
地瓜洗净、去皮。无皮烤地瓜嘛，当然要去皮喽。
步骤4
啰嗦一下，地瓜去皮后容易变色，不影响食用。把地瓜上的坑坑什么的都要挖干净，这是要直接入口的哇。冲洗干净，锅里放上足够的水，上笼蒸。
步骤5
各家用的锅不一样，但判断地瓜蒸熟的标准是相同的。用筷子扎地瓜最胖的地方，轻松扎透就是熟了。感觉不能扎透的再多蒸会儿。
步骤6
地瓜蒸熟，我们把它从笼屉转移到烤箱里，我家烤箱设定200度，半小时。
步骤7
这个过程就是给地瓜脱水，中途可以翻动一下地瓜。喜欢口感更筋道点的，也可以将烤箱温度调低一点，适当延长烘烤时间。
步骤8
烤好的地瓜，皮筋道，肉软糯！可以直接入口。无皮烤地瓜的烹饪技巧
地瓜的品种很多，含水量都不一样，但是一定不能煮熟，要蒸熟地瓜才会干一些，容易烤。生地瓜直接用烤箱烤熟真的是一个漫长的过程啊！我家蒸笼小，大家可以一次多做点，一来是味道好不经吃，二来北方冬天放一两天也不会坏，吃的时候用烤箱再加热，味道一样很棒。