蒸瓠子虾饺
Ps：不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有几个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！
蒸瓠子虾饺的做法
步骤1
瓠子洗净，用擦丝器擦丝，加少许盐步骤2
鲜虾洗净，挑沙线，剥壳，切小段,加料酒，加入少许盐，加姜蓉，加五香粉步骤3
把瓠子丝用手攥出水分步骤4
用刀切几下，不用切太细步骤5
葱切碎，把虾和瓠子放一个容器里，再把葱花倒入，加少许盐步骤6
澄粉倒在盆中，加适量玉米淀粉，加少许盐，拌匀，用开水烫面，盖盖子焖5分钟，加少许猪油步骤7
把面团揉光滑，搓条，切剂子，按扁，擀皮，包馅成饺子状步骤8
放蒸锅中，开锅后8分钟步骤9
停火后，焖2分钟，再揭锅盖蒸瓠子虾饺的烹饪技巧
瓠子很嫩，不用焯水，但是水分很多，所以我先用盐稍腌一下，把水分弄出来。 澄粉应该烫的软一点，我的可能水少了，有点干，包出的成品显得皮厚，但是口感很好，很Q的。