蒸瓠子虾饺

Ps：不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有几个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！

蒸瓠子虾饺的用料

步骤1

瓠子洗净，用擦丝器擦丝，加少许盐

步骤2

鲜虾洗净，挑沙线，剥壳，切小段,加料酒，加入少许盐，加姜蓉，加五香粉

步骤3

把瓠子丝用手攥出水分

步骤4

用刀切几下，不用切太细

步骤5

葱切碎，把虾和瓠子放一个容器里，再把葱花倒入，加少许盐

步骤6

澄粉倒在盆中，加适量玉米淀粉，加少许盐，拌匀，用开水烫面，盖盖子焖5分钟，加少许猪油

步骤7

把面团揉光滑，搓条，切剂子，按扁，擀皮，包馅成饺子状

步骤8

放蒸锅中，开锅后8分钟

步骤9

停火后，焖2分钟，再揭锅盖

瓠子很嫩，不用焯水，但是水分很多，所以我先用盐稍腌一下，把水分弄出来。澄粉应该烫的软一点，我的可能水少了，有点干，包出的成品显得皮厚，但是口感很好，很Q的。

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