海参青豆煲仔饭

Ps：不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有几个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！

海参青豆煲仔饭的用料

步骤1

青豆备好待用，里脊肉剁成肉馅待用。

步骤2

把肉馅放入碗中，再放入料酒。放入盐。放入酱油。放入鸡精。放入蚝油。放入白糖适量拌匀。

步骤3

海参清理干净，切小丁备好待用。

步骤4

青豆不宜熟，先过一下开水，捞出待用。

步骤5

大米提前泡2小时后，让米吸足水分，再上火煮。

步骤6

开始焖米饭。

步骤7

葱姜蒜备好待用。

步骤8

上油锅，把葱姜蒜炸出香味后，捞出弃之。

步骤9

用炸过葱姜蒜的油，再炒肉馅，再放入过了开水的青豆翻炒，放入海参丁翻炒，兑入少许水翻炒，出锅，待用。

步骤10

此时，米饭已经焖的没有水分了（7-8分熟时）。

步骤11

把炒好的海参青豆肉倒入米饭上面

步骤12

盖上砂锅锅盖，再焖5分钟左右即可.上桌

相比之下，青豆熟的慢，青豆用开水烫煮一下，便于与其它食材能同步一起熟。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。