茄香鸡汁炖饭

最近开始学做菜，一个人在家也是尽量做一些方便简单又营养均衡的东西。第一次发菜谱，希望可以得到大家的支持和指正~

茄香鸡汁炖饭的用料

步骤1

番茄切小块，猪肉切片，洋葱切丝，大蒜剁成蒜泥，备用。

步骤2

锅内倒入适量油，大火，加入洋葱炒出香味，倒入猪肉翻炒几下，下番茄，同时加盐，以便番茄出汁，继续翻炒。

步骤3

锅中倒入两碗鸡汤，加盖。

步骤4

待沸腾后，加入两碗米饭和毛豆，加盖小火炖7分钟。

步骤5

出锅前加几滴柠檬汁。

做的是两人份，如果做单人份食材可以适量减半。柠檬汁可以不加，因为我喜欢吃酸的，而这次番茄不够熟，出的汁水不够浓郁，所以用柠檬汁提味。第一次加盐不可加多，鸡汤中也含有盐分。没有鸡汤可以用清水代替，同样鲜香，也可以用半块浓汤宝兑两碗水现制。