萄式蛋挞
萄式蛋挞的做法
步骤1
把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀。
步骤2
加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化。
步骤3
待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀。。
步骤4
蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水。
步骤5
把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满。
步骤6
烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。萄式蛋挞的烹饪技巧
1.加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。 2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。