纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的用料

步骤1

低筋面粉过筛后备用，将牛奶和黄油放入小碗微波炉加热30秒左右，直到黄油融化到液态

步骤2

鸡蛋放入大碗，加入白砂糖，蛋黄，用打蛋器高速打发直到鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时就可以了

步骤3

倒入过筛后的面粉（根据口味可加抹茶粉，可可粉等），用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。千万不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。将以1中的液体倒入，继续翻拌均匀

步骤4

将3中的蛋糕糊装入纸杯，放入预热好的上下火190度烤10分钟左右即可

步骤5

可根据自己口味加奶油巧克力酱椰丝等~

夏天JOY觉得全蛋打发比较方便，只要试着成功一次，你也会发现全蛋打发要比分蛋打发方便噢~

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