自制金桔酱
阴雨加雾霾的冬日里，呆在家里，戴上耳机，边听蒋勋的《美的初始》边熬制金桔酱，真的十分舒心和愉悦。最近身边好多朋友，孩子都因为这糟糕的雾霾天咳嗽、生病。用梨汁冰糖熬制的金桔酱既好吃又有很好的止咳润肺作用。大家不妨试试哦
金桔酱的做法
步骤1
将金桔洗干净，用淡盐水浸泡并用“果蔬鲜”臭氧消毒机消毒5分钟（因为金桔要连皮吃，必须尽量保持清洁卫生），如果没有消毒机就洗净用淡盐水浸泡30分钟也行
步骤2
将金桔切成片状，去籽装盘待用
步骤3
准备材料如图，我选用梨汁冰糖与金桔熬酱，因为梨汁冰糖中有梨的成份，也有润肺的功能，两者熬制效果好。也可用新鲜雪梨和冰糖加入熬，但梨水分太多，收汁要慢一些
步骤4
加入纯净水在锅中，水烧开后倒入金桔及冰糖，盖上盖子熬煮约一个半小时
步骤5
注意在熬煮过程中，汁开始浓稠时应将火关小，用勺子不停搅拌，避免糊锅，影响囗感。糖汁熬得成深橘色并很浓稠后即可关火
步骤6
待完全冷确后装进玻璃瓶密封装冰箱。注意：瓶子一定要洗净沥干。如果有水，酱容易坏。食用法：可兑水当热饮喝，也可当果酱夹面包片、馒头吃。既美味又对咳嗽、嗓子疼有很好的疗效哦！