网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 超萌小熊猫饼干
释义

超萌小熊猫饼干

败下这个模具许久啦,渐渐的也作出了经验~希望能给大家一些帮助~

超萌小熊猫饼干的用料

无盐黄油 50g 糖粉 30g
鸡蛋 20g 低筋面粉 95
无盐黄油 50g 糖粉 30g
鸡蛋 20g 低粉 80g
可可粉 15g

超萌小熊猫饼干的做法

超萌小熊猫饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块放碗中,室温下软化像牙膏一样软(夏季室温下约一个小时冬季可以隔着40度左右的温水软化)
超萌小熊猫饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉搅拌均匀用打蛋器打到微发,不需要过度打发
超萌小熊猫饼干的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散,分三次加入蛋液,每一次都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合
超萌小熊猫饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉,用筷子翻拌到没有明显面粉的状态
超萌小熊猫饼干的做法图解5

步骤5

将拌好的松散的面团放进塑胶袋,稍微揉成团,用擀面杖擀平约o.3cm厚的面皮,放冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分钟
超萌小熊猫饼干的做法图解6

步骤6

可可面团同上1-3步,第四步筛入低筋面粉和可可粉的混合物,用筷子翻拌到没有明显面粉的状态
超萌小熊猫饼干的做法图解7

步骤7

将拌好的松散的面团放进塑胶袋,稍微揉成团,用擀面杖擀平约o.3cm厚的面皮,放冰箱冷冻10分钟或者冷藏30分钟
超萌小熊猫饼干的做法图解8

步骤8

压模过程 a、准备几只牙签和一把头部扁平的雕刻刀 b、黑色外模斩些面粉,压出面皮放置在烤盘上,尽量一次放好,夏季面皮软化很快,变软了就再放冰箱冷冻一会 c、压好的熊猫身子排列好后放置一边,拿出原味面团,室温下静置一会,白色模具沾面粉刻出熊猫的头部、肚兜、内裤、胳膊,刻下这些部分直接留在塑胶袋上,方便刻画五官 d、五官模具沾上薄薄的面粉,轻些压在熊猫头部,每压2-3次要沾一次面粉,模具眼睛部位会经常粘住面皮,用牙签挑出即可刻好的原味面皮放冰箱冷冻至硬 e、将冷冻好的原味面皮拿出,去除边角,用牙签挑下眼睛后立刻把熊猫脸部贴在身子上,如果歪了可用雕刻刀整形 f、贴上内裤、肚兜和胳膊,手指轻轻按压原味面皮使其贴紧
超萌小熊猫饼干的做法图解9

步骤9

烤箱温度:烤箱中层上下火170度5分钟后转150度10分钟左右

超萌小熊猫饼干的烹饪技巧

黑黑啰嗦: 1、夏季天热,做此款饼干需要很大耐心,尽量开空调制作 2、面团一旦变软无法操作,马上放冰箱冷冻,可用托盘 纸壳等辅助托住面皮放入冰箱 3、面部五官可随意拼贴,两种面团也可以随意刻模 4、烤制时间根据自家烤箱脾气去调整,可可面团颜色较深,不容易看出生熟,看到表面的白色面团稍微上色,就差不多熟了

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 16:15:45