香醇摩卡蛋糕
烤箱180摄氏度烤20～25分钟
香醇摩卡蛋糕的做法
步骤1
蛋黄，细砂糖（40g）放入锅中，用打蛋器打至乳白色，加入色拉油拌匀。步骤2
咖啡粉用热水拌匀后加入搅匀步骤3
低筋面粉，泡打粉过筛后加入，用打蛋器轻轻搅匀成面糊。步骤4
另取一锅，将蛋白，细砂糖分次加入，用打蛋机打至偏干性发泡（如打发的奶油状）步骤5
与咖啡面糊快速拌匀，在烤盘铺油纸，将面糊倒入并用刮板抹平，放入烤箱烘焙。
步骤6
将冷却的蛋糕以擀面杖卷起香醇摩卡蛋糕的烹饪技巧
可以涂抹上自己喜欢的果酱或者奶霜，奶油