果香鸡片
本想做芙蓉鸡片，但看了豆果发现操作很费力，还要剁成鸡蓉，于是放弃。家常操作还是简单点吧。这道菜夏天吃不错，味道甜鲜。一道菜没做完，中国又进了澳大利亚两球。
果香鸡片的做法
步骤1
准备辅料，上面的一点是鸡油，不要浪费，可放入色拉油中炼化。
步骤2
鸡肉切片，冷冻后更好切。加入蛋清、淀粉、少许食盐，抓匀后放一会。
步骤3
我买的苹果汁。也可用苹果切片来代替
步骤4
锅中放油，至七成热下入鸡片炒制，鸡肉变白后乘出。
步骤5
锅中加入苹果汁，香醋和食盐煮开，放入刚才炒好的鸡片，加入青椒翻炒。用苹果汁和淀粉勾芡后出锅。
步骤6
成品果香鸡片的烹饪技巧
我用的是苹果汁，其实也可以用苹果片，菠萝，芒果等入菜，不拘一格。