陈皮香菜烧排骨

本来想做滴是陈皮鸭，最近禽流感闹得厉害，鸡鸭还是尽量少吃吧！所以临时换了排骨。不嗜辣滴盆友可以不放辣椒和豆瓣！

陈皮香菜烧排骨的用料

排骨一斤

新会陈皮适量

香菜适量

姜蒜适量

指天椒两个

陈皮香菜烧排骨的做法

步骤1

排骨飞水煮开后撇去血沫，捞起备用。

步骤2

姜葱蒜辣椒切碎入油锅爆香，随即放入排骨翻炒，翻炒过程中放一勺米酒或料酒、一勺郫县豆瓣、两勺生抽。

步骤3

翻炒后连汤汁倒入高压锅，放入新会陈皮并加适量清水，压力锅上气之后转小火焖20分钟关火。

步骤4

等压力锅完全冷却（压力阀可取下），再打开高压锅锅盖，撒上香菜拌匀即可。

1.高压锅虽然烧菜方便，但有一定危险性，特别是煲汤和红烧菜肴滴时候一定要放够水，不然烧焦了菜影响了好心情，而且也危险。2.香菜特别容易熟透，不适合长时间焖煮，所以一定要在排骨烧好了之后再放入。