宫保虾仁
宫保虾仁的做法
步骤1
将虾仁、黄瓜、胡萝卜洗净，黑木耳用清水浸泡60分钟步骤2
用牙签，去掉虾仁，背后的虾线；步骤3
黄瓜去掉两端之后，切成黄瓜丁；（备用）步骤4
胡萝卜去皮之后，切成胡萝卜丁；（备用）步骤5
黑木耳泡发之后，体积太大，所以，将浸泡好的木耳，切成小碎块（备用）步骤6
把虾仁装进一个碗里，加少量生抽，精盐，橄榄油，黄酒，一起，拌匀，让虾仁腌渍15分钟（备用）步骤7
接下来，才是正式开始炒制这道宫保虾仁的过程步骤8
将炉火的火候调成中火，待锅里烧纸，微微冒气，之后，倒入一点菜籽油步骤9
然后，开始下，虾仁，翻炒片刻，直至虾仁颜色变白,盛起（备用）步骤10
然后下胡萝卜丁，黄瓜丁一起翻炒4~5分钟步骤11
然后下黑木耳，一起翻炒（由于黑木耳比较容易熟，所以最后下黑木耳炒）2~3分钟步骤12
然后，再起加虾仁，将以上四样单品，一起混合翻炒片刻，直至步骤13
直至各样单品，都炒熟了，即可步骤14
然后，加少量盐，酱油，黑胡椒粉，调味，步骤15
然后，将调味料，翻炒均匀，即可