红豆老酸奶

天热了，自制点酸奶挺好的，吃着比外面卖的卫生放心

红豆老酸奶的用料

奶粉 125g	老酸奶菌 1g
纯净水	红豆适量

步骤1

酸奶的内胆及盖开水消毒，倒入五袋全脂甜奶粉（125g）先用温水化开

步骤2

加入一包酸奶菌（1g）,再加满水，总共1L左右，搅拌均匀后，放入酸奶机发酵8-10小时，若使用买来或是之前做的酸奶发酵只需6-8小时即可

步骤3

之后放入冰箱钝化12小时

步骤4

取出即加入蜂蜜或砂糖即可食用

步骤5

如果加入一点煮熟的红豆，味道会更好一些

选用奶粉最好是全脂的，发酵起来更容易，酸奶菌要等到牛奶温度为40度时才能加入，否则会影响其活性，最后就是发酵时间过长会产生酸乳液

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