红烧鲳鱼

步骤1

鳃掏干净，洗净，控水，撒上盐，放置十分钟左右吧，反正我放了大概十分钟，鱼身体两面切刀，容易入味，也可以选折大的鲳鱼。同样做法。

步骤2

用嫩一些的葱最好了，家里没有就凑合了，蒜片或者这样都可以，爱吃蒜的也可以整个的放，无所谓的，这样备好。

步骤3

油我放的多了点，大家注意点就好，我是先放的姜丝，然后把鱼两面煎，看似金黄熟了就好。不用很久，尾巴会糊，然后放蒜和葱，老抽《上色，放少于糖，依个人口味，收汁，可少于鸡精》

步骤4

大功告成，也比较好做，味道很是不错。不会吐刺的人比较适合，没有很多刺。进餐愉快咯～亲～