云石曲奇

很喜欢做饼干，尤其是曲奇类，这次做了这款云石曲奇，个人很喜欢，像大理石一样的纹路，配上一杯咖啡，绝对是不错的选择。

云石曲奇的用料

步骤1

将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色。

步骤2

将全蛋液分三次加入，每次都要使鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入下一次。

步骤3

将过筛后的面粉加入，用电动打蛋器打发至黄油和面粉融合呈颗粒状。

步骤4

取三分之一面粉加入可可粉，揉成面团。

步骤5

将两个面团擀成大小一致的两块，叠放在一起。

步骤6

从中间切开，再叠放上去，重复两到三次。

步骤7

将面团揉成长条圆柱形，包上保鲜袋或保鲜膜放入冰箱冷藏至硬。

步骤8

冷藏后切成大小一致的每一片，烤箱预热后，160度，中层，上下火，15分钟。

『加入可可粉搅拌时注意不要让面粉起筋』『如可可面团过硬，可加入一些蛋液，但不宜过多』

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