酒焗花螺

花螺在广东俗称“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类..做法多为白灼，盐焗。。。这次我试试用酒焗，味道也不错，淡淡的白酒味配鲜美的螺肉，吃到舔舔手指。。。。。

酒焗花螺的用料

花螺 500G

白酒少许

葱少许

油少许

酒焗花螺的做法

步骤1

做法很简单的。花螺洗干净，沥干水份。。。

步骤2

瓦煲先热，倒下少许油，热油。。

步骤3

倒入花螺，用筷子把花螺拌匀，让每个花螺沾上油。。

步骤4

洒入少许高度白酒，继续拌匀。。中火加盖焖煮三分钟，再拌一下，让上面的螺到下去，再加盖焖煮三分钟。关火焖二分钟。开盖撒入葱花就可以了。

步骤5

过程忘记拍了，，，下次再补上。

酒要用高度白酒，放心，最后只会有淡淡酒气，，不会醉的。