排骨莲藕汤
排骨莲藕汤的做法
步骤1
买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块
步骤2
放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。
步骤3
大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。
步骤4
一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。排骨莲藕汤的烹饪技巧
藕要选择粉藕，这样炖出来口感香浓。