酱小土豆辣椒
可当菜热时吃 也可作为酱菜当咸菜吃 冷热皆宜
酱小土豆辣椒的做法
步骤1
小土豆洗净 用勺子把皮剥掉 晾干备用
步骤2
辣椒洗净 晾干 备用
步骤3
酱料提前调制好，然后放入少许葱花和肉末。 我是放了自家大酱，酱油（煮过的），包饭酱，一点辣椒酱调的酱料。肉末是炒菜剩的肉切碎的（现在都爱挑菜吃不吃肉，肉是热水泡过后切碎的）
步骤4
热锅凉油，下土豆煎炸，大火。
步骤5
大概5--8分钟，炸成金黄色，8-9成熟就可以捞出了。
步骤6
捞出的土豆加点糖，其实就这样吃也很好吃的。小点的土豆已经熟了呢！
步骤7
捞出土豆后放入小辣椒过油，煎炸5分钟左右，放入少许盐和糖。
步骤8
辣椒炸成皮裂开时，捞出放土豆上一起备用。
步骤9
锅中剩余的油倒出，留一点，把之前调好的酱料下锅炒香。
步骤10
炒2-3分左右，就可以把土豆辣椒到入锅中一起焖炒了，再过3-5分钟就可以出锅了。酱小土豆辣椒的烹饪技巧
用酱可以根据个人口味，豆瓣酱 大酱 包饭酱都可以的