虾皮鸡蛋韭菜盒子
虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法
步骤1
鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；
步骤2
韭菜洗干净后沥干水，切碎；
步骤3
热油锅，爆香虾皮；
步骤4
倒入韭菜，炒至韭菜断生；
步骤5
倒入切碎的炒蛋；
步骤6
放盐调味；
步骤7
馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；
步骤8
醒发好的面团，分成10等份；
步骤9
取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；
步骤10
放入一大勺馅料；
步骤11
把面皮对折后捏紧封口；
步骤12
捏出花边；
步骤13
依次做好全部盒子；
步骤14
烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；
步骤15
中小火煎至金黄再翻面；
步骤16
由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。