炒年糕
过年我们家的习俗是要吃年糕，寓意年年高。以往老人都是把年糕块蒸熟，沾着糖吃。吃了快30年。今年想让家人尝尝新吃法，模仿韩国料理的辣酱年糕。味道很受家人欢迎！
炒年糕的做法
步骤1
材料准备，半个洋葱切条，一个胡萝卜切条，户户的辣酱，还有麦当劳的番茄酱。
步骤2
热锅凉油，为了防止年糕粘锅，我用的平底不粘锅。
步骤3
洋葱，扔进去炒炒炒，炒出香味，微微发黄为止。
步骤4
胡萝卜扔进去炒炒炒，稍微炒一下就可以。
步骤5
两大勺子辣酱，还有麦当劳吃薯条的小袋番茄酱丢进去。
步骤6
一般的步骤是加水没过年糕，我不喜欢吃炖的东西，就慢慢一点点加水炒，干了再加水，一直翻炒，让每块年糕沾到酱，年糕炒软，汤汁粘稠关火。汤汁留的稍微多一点，因为年糕吸水，不然会很干的。
步骤7
装盘，撒点芝麻。炒年糕的烹饪技巧
我不喜欢吃炖的煮的菜，所以我选择了片状年糕。条状年糕，不太好熟，需要加水炖，所以我就放弃了条状年糕。