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诗文 低糖清淡酸奶慕斯蛋糕
释义

低糖清淡酸奶慕斯蛋糕

酸奶慕斯蛋糕的用料

蛋糕底 鸡蛋 4个
细纱糖 50g 底筋面粉 80g
色拉油 30g 牛奶 50g
慕斯 淡奶油 200g
碧悠酸奶 2盒 糖 20g
丁吉利 10g 葡萄干 随意
水果 随意

酸奶慕斯蛋糕的做法

低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料,蛋黄蛋白分离,蛋白要无水无油盆
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

留20g糖放入蛋黄,其他糖分三次加入蛋白打发,打发后的蛋白分三次加入蛋黄,不能绕圈,上下翻拌均匀
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

电饭煲蛋糕,煮饭保温后用毛巾捂住20分钟,再煮饭再保温,我煮了三次,底焦了一层,扔了
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

电饭煲摸油了,爬不高,中间切掉了6寸慕斯底,还余了一圈被大家吃了,放了葡萄干的蛋糕口感刚好,弥补了半糖缺失的甜度
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊没有振一下把气泡振掉,里面洞洞好多,反正藏慕斯里看不见
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

丁吉利片隔水加热溶化后拌入酸奶,淡奶油打发出纹路,然后一起搅拌,倒入模具,中间可以放一层水果,或者两层蛋糕,或者饼底可以来一层消化饼干或者奥利奥饼干?黄油,最后慕斯盖好
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

最后摆上水果就完工了
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

口感片淡,但是吃到水果,葡萄干,蛋糕就会刚刚好

酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

按照网上的方子,但是糖基本都减半了,整体比较清淡,不适合重口味的人,甜度依靠葡萄干,水果来提升。

随便看

 

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更新时间:2025/2/6 5:41:11