诗文 | 低糖清淡酸奶慕斯蛋糕 |
释义 |
低糖清淡酸奶慕斯蛋糕酸奶慕斯蛋糕的做法步骤1 准备材料,蛋黄蛋白分离,蛋白要无水无油盆步骤2 留20g糖放入蛋黄,其他糖分三次加入蛋白打发,打发后的蛋白分三次加入蛋黄,不能绕圈,上下翻拌均匀步骤3 电饭煲蛋糕,煮饭保温后用毛巾捂住20分钟,再煮饭再保温,我煮了三次,底焦了一层,扔了步骤4 电饭煲摸油了,爬不高,中间切掉了6寸慕斯底,还余了一圈被大家吃了,放了葡萄干的蛋糕口感刚好,弥补了半糖缺失的甜度步骤5 面糊没有振一下把气泡振掉,里面洞洞好多,反正藏慕斯里看不见步骤6 丁吉利片隔水加热溶化后拌入酸奶,淡奶油打发出纹路,然后一起搅拌,倒入模具,中间可以放一层水果,或者两层蛋糕,或者饼底可以来一层消化饼干或者奥利奥饼干?黄油,最后慕斯盖好步骤7 最后摆上水果就完工了步骤8 口感片淡,但是吃到水果,葡萄干,蛋糕就会刚刚好酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧按照网上的方子,但是糖基本都减半了,整体比较清淡,不适合重口味的人,甜度依靠葡萄干,水果来提升。 |
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