诗文 | 自制草莓果酱 |
释义 |
自制草莓果酱
自制草莓果酱的做法步骤1 草莓洗净擦干水分,用刀切开。草莓切成四半。步骤2 在草莓里加入细砂糖。步骤3 用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3至24小时。步骤4 冷藏过后,草莓内的水分会渗出。步骤5 将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒。步骤6 不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。步骤7 当翻炒到浓稠状态时,关火,果酱就炒好了。步骤8 将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱冷藏。自制草莓果酱的烹饪技巧炒草莓的锅不能用铁锅。 在最后关火时,可加入柠檬汁,柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。 草莓酱放在冰箱冷藏可放几个月的时间。 装果酱的容器,事先用滚水煮过并自然晾干,能让果酱保存的更久。 |
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