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诗文 咖喱鸡饭
释义

咖喱鸡饭

咖喱那股略微辛辣特殊的气味总能让人食指大动。咖喱有好多种,辛辣、偏甜、加不加椰浆都可随意,总之,端上来时,热腾腾的,香气四溢,米饭被浓郁滋味的咖喱汁包围,我总能吃上一大盘。

咖喱鸡饭的用料

鸡腿 2-3个 土豆 1个
胡萝卜 1根 青椒 1个
洋葱 半个 咖喱块 三块
盐 1小勺 糖 1小勺
白胡椒粉 适量

咖喱鸡饭的做法

咖喱鸡饭的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成小块后,放入生姜粉、料酒、盐、生粉腌制半小时,起油锅(注意,热锅冷油),下鸡块煸炒至断生,起锅备用;
咖喱鸡饭的做法图解2

步骤2

洋葱切段,洗净油锅后,重新下油,加入洋葱煸炒出香味;
咖喱鸡饭的做法图解3

步骤3

下青椒煸炒至断生;
咖喱鸡饭的做法图解4

步骤4

土豆块和胡萝卜块不容易熟,所以事先加工至半熟,比如放入微波炉出加热两分钟,再把半熟的土豆块和胡萝卜块加入到炒锅里一起煸炒;
咖喱鸡饭的做法图解5

步骤5

下咖喱块,加热炒匀;
咖喱鸡饭的做法图解6

步骤6

加入鸡块,倒入热水,加盐调味,开始炖煮,大概15分钟左右,炖煮入味,再加点糖和白胡椒粉提味,即可出锅。

咖喱鸡饭的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:36:37