爆炒蛤
便宜又美味的海鲜小炒。很多这种贝壳类的都可以这么炒的。
爆炒蛤的做法
步骤1
将蛤买回来，用淡水泡半个小时以上，让它多吐吐沙子。 然后用清水多投几变，洗净控水。步骤2
锅放油，加入葱沫、蒜沫、姜沫、干树椒段，爆出香味来，放入蛤，大火炒。加少量酱油（提鲜），加再少量盐，调味，等蛤都开口就熟了。爆炒蛤的烹饪技巧
蛤炒熟后，如果不开口的，就说明这个是蛤是死的，不能吃。喜欢重口味的人，可以多放些葱姜蒜辣椒的。
| 诗文 | 爆炒蛤 |
| 释义 |
爆炒蛤便宜又美味的海鲜小炒。很多这种贝壳类的都可以这么炒的。 爆炒蛤的做法步骤1 将蛤买回来，用淡水泡半个小时以上，让它多吐吐沙子。 然后用清水多投几变，洗净控水。步骤2 锅放油，加入葱沫、蒜沫、姜沫、干树椒段，爆出香味来，放入蛤，大火炒。加少量酱油（提鲜），加再少量盐，调味，等蛤都开口就熟了。爆炒蛤的烹饪技巧蛤炒熟后，如果不开口的，就说明这个是蛤是死的，不能吃。喜欢重口味的人，可以多放些葱姜蒜辣椒的。 |
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