养生美食 紫须参炖牛肉
既美味又可健康养生。
食材功效介绍
紫须参
有较高的补肾壮阳、大补元气的功效。主治阳痿、夜遗、早泄。我国古代医书记载：“紫须参为补肾壮阳之上品，治阳不举，举不坚，坚不挺，挺不久，数日即愈。”
牛肉
补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
紫须参炖牛肉的做法
步骤1
将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫。
步骤2
把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。
步骤3
煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。
步骤4
把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅,放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火炖3个小时。
步骤5
牛肉炖烂时加入紫须参，并加上盐，盖上盖子后继续炖半小时左右即出炉。