8寸戚风蛋糕
很喜欢在家做一些样子好看，味道也很好的食物
8寸戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋白和蛋黄分别放在两个盆里，蛋黄中加牛奶60毫升、加40克油、加40克糖,1克盐搅拌、然后加入面粉搅拌，如图
步骤2
蛋白加几滴白醋，把蛋白打到这个程度加10g糖
步骤3
蛋白细腻再加入10g糖
步骤4
有纹路出来再加入10g糖
步骤5
最后打发到有小尖就算ok
步骤6
把蛋白分三次加入蛋黄中，用上下的搅拌方式，不要画圈，不然泡泡会消失
步骤7
最后倒入模具中
步骤8
从20厘米的高度往下振几次，振出气泡的样子如图
步骤9
烤箱上下，160度、50分钟，中间不要打开烤箱
步骤10
从烤箱拿出来后再振几下，放出热气，然后倒扣晾凉了再脱模