小白菜丸子汤
小白菜丸子汤的做法
步骤1
将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。
步骤2
加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。
步骤3
加入盐、干淀粉。
步骤4
搅打均匀。
步骤5
汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。
步骤6
出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。
步骤7
盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。
步骤8
用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。
步骤9
全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。
步骤10
加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。
步骤11
待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。
步骤12
继续煮一分钟后，关火即可。