香草奶油冰淇淋

现在天气热了，孩纸总憋着买冷饮，外面的各种冷饮添加剂不少，还不如咱自己动手在家做，起码咱自己做的不用加很多“料”，要是在外面买，早晚败个倾家荡产，咱自己做可以做一些，慢慢呲：）

香草奶油冰淇淋的用料

牛奶一盒

香草夹 1根

鸡蛋 3个

淡奶油 200毫升

白砂糖 80克

香草奶油冰淇淋的做法

步骤1

蛋黄中加80克白砂糖打到细腻发白；

步骤2

香草夹剥开，把香草籽刮出来放入牛奶中，用小火熬制8分开，盖盖焖上10分钟；

步骤3

然后把牛奶一点点的加入到打好的蛋黄液中，边倒边打，不要把蛋黄烫熟；

步骤4

然后再把牛奶蛋黄液倒回锅中，隔水用小火慢慢熬浓稠之后马上放到冰水里降温；

步骤5

淡奶油打到6分发，有纹路即可，与降温之后的牛奶液搅拌均匀；

步骤6

放入冰箱冷冻，每隔一个小时拿出来搅拌一次，如此反复搅拌3-4次就可以了；

步骤7

吃的时候放上一些喜欢的水果即可。

1、熬牛奶的时候不要熬的太开； 2、牛奶倒蛋黄液中的时候，一定要一点点的倒，虽然费些时间，但不要把蛋黄烫成蛋花； 3、熬牛奶蛋黄液的时候，熬到浓稠，否则口感不好；