乳汤香辣鲶鱼
乳汤香辣鲶鱼的做法
步骤1
鲶鱼洗净血水，抽泥筋，汆沸水。
步骤2
再次入锅，加冷水，放入花椒、八角、辣椒、盐？味精。注意，整个过程不放一滴油，鲶鱼本身油水很大了，不需再放油。
步骤3
大火煮沸，中火炖至汤汁奶白浓厚，出锅前撒香菜末。
步骤4
看看，油水不少吧？
步骤5
大蒜在炖前放一半，出锅前放剩余的，
步骤6
所有淡水鱼都有泥筋，在背鳍下方，有的有两条，有的一条，白色嵌在肉里，去泥筋可除土腥味。
步骤7
特写一下
步骤8
嘿嘿
步骤9
大爱了乳汤香辣鲶鱼的烹饪技巧
炖鲶鱼不加酱油，炖出来的汤是奶白色的，一样很美味，吃惯了铁锅鲶鱼的童鞋们不妨试试这道鲶鱼，味道很棒的。