豌豆饭
豌豆饭的做法
步骤1
咸肉先用温水清洗干净；
步骤2
把咸肉切成细条或者细丁；
步骤3
豌豆剥好；
步骤4
春笋切成细丁；
步骤5
热锅冷油加入咸肉煸炒出香味；
步骤6
加入笋丁和豌豆煸炒几下；
步骤7
所有食材煸炒出香味后倒入电饭煲里；
步骤8
加入提前两小时淘好的大米和糯米；
步骤9
加开水没过食材一点即可，搅拌均匀，可以加一点盐调味，摁下键完成煮饭即可。豌豆饭的烹饪技巧
1.我用了大米和糯米，比例都是一比一，水量就是没过食材那么一点即可，如果你只用糯米，那么加的水刚没过食材即可，因为糯米的涨水性差，水多了饭煮的太烂了就不好吃了； 2.米要提前淘洗好，并用开水来煮饭，那么煮出的饭口感更好，米饭中B类维生素不会流失很多，最重要的是这样可大大缩短米熟的时间，节电约10%。 3.咸肉最好是带肥肉的，而且要用食用油煸炒出香味，最好能炒出一部分油来这样做出的饭才香，因为加了咸肉，所以盐要少放甚至可以不放；