诗文 | 泡椒棒棒鱼 |
释义 |
泡椒棒棒鱼每个人口味咸淡不同,加上自己家里的泡菜和自制豆瓣酱的盐味不一样,所以味道自己调就好,我是按自己的给个参考。棒棒鱼其实我也不知道它是什么鱼,妈妈这样告诉我的。这就是传承么~呵呵。这鱼是冻的,除了主刺没什么别的刺,一口下去全是肉,而且肉质超嫩。用泡椒这样烧非常好吃又还下饭。 泡椒棒棒鱼的做法步骤1 鱼洗净切砣。用料酒加少许盐腌制半小时。步骤2 锅中放油炒香姜蒜,加入泡姜泡椒和豆瓣酱。翻炒后加水适量,放葱段后调味。最后放鱼小火慢炖。步骤3 鱼肉好了加鸡精就可盛出,撒上葱段就完成了。这份菜不仅热吃,冷了也同样美味哦!泡椒棒棒鱼的烹饪技巧 |
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